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El costo de vida en la Argentina cerró 2025 con aumentos significativos en los productos de la canasta básica, los cortes de carne vacuna y el café encabezaron las subas interanuales, con incrementos que superaron el 70% en algunos casos, mientras que frutas, aceites y artículos de limpieza también registraron fuertes incrementos, afectando directamente el presupuesto de los hogares. En total, se analizaron los precios de 50 productos esenciales del Gran Buenos Aires.
Los cortes de carne fueron los que más presionaron el bolsillo de los consumidores durante los últimos doce meses. El cuadril lideró los incrementos con un salto del 72,6%, seguido de cerca por la paleta con 71,2%, la nalga con 69,7% y el asado con 69,4%. En el rubro de almacén, el café molido registró uno de los aumentos más altos del año con un 57%, mientras que el aceite de girasol escaló un 53,4%. Entre las frutas, la manzana deliciosa aumentó 66,6% y la banana 51,7%, sumándose a la presión sobre el gasto familiar.
Otros productos esenciales también mostraron incrementos importantes durante el año. El pan de mesa subió un 40,4%, el pan francés un 30%, y entre los lácteos, la leche en polvo se incrementó un 24,2% y el queso cremoso un 18,5%. Los artículos de limpieza y cuidado personal no quedaron exentos: el jabón de tocador aumentó un 40,7%, el desodorante 36,8% y el champú 28,4%. Las gaseosas base cola registraron un alza de 35,9%, mientras que los yogures firmes y los huevos treparon un 26,9% y un 26%, respectivamente.
A pesar de la tendencia general al alza, algunos productos mostraron variaciones negativas o casi nulas. El arroz blanco simple registró una baja del 22,3%, el zapallo anco descendió un 17,7% y la papa un 11,1%. Por su parte, la batata se mantuvo prácticamente sin cambios con una mínima suba del 0,2% durante todo el año.
Estos datos reflejan que, aunque algunos artículos esenciales bajaron o se estabilizaron, la mayoría de los productos de consumo masivo duplicaron o incluso triplicaron la inflación promedio, evidenciando el fuerte impacto que los aumentos de la canasta básica ejercen sobre los hogares argentinos.
