La flexibilización de la barrera sanitaria para que ingrese asado más barato a las carnicerías patagónicas podría generar una crisis en la producción ganadera de la región.
PAÍS07/08/2025
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Chile suspendió las importaciones de animales y productos cárnicos provenientes de la Patagonia argentina, tras cambios introducidos por el Gobierno argentino en la barrera sanitaria.
La barrera sanitaria divide a la Argentina en zonas libre de aftosa con vacunación y libre de aftosa sin vacunación, al norte y al sur del Río Colorado, respectivamente, no permitiendo el tránsito de animales en pie ni carne con hueso desde el norte hacia el sur.
La Resolución 460/2025 del Senasa, publicada a fines de junio, estableció "el ingreso de material reproductivo, carnes y productos cárnicos de animales susceptibles a la Fiebre Aftosa, desde las Zonas Libres de Fiebre Aftosa con vacunación con destino a las Zonas Libres de Fiebre Aftosa sin vacunación".
El objetivo de esta resolución fue lograr que baje el precio en las carnicerías patagónicas de algunos cortes como el asado y, de hecho, se cumplió porque se derrumbó 30% en las últimas semanas.
En su resolución 5952, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile, señaló que tras tomar conocimiento de la resolución del Senasa, resolvió "dejar sin efecto el reconocimiento sanitario otorgado por el Servicio Agrícola y Ganadero a la zona libre de fiebre aftosa sin vacunación de Argentina”.
Además, “se suspende la importación a Chile desde Argentina, de todos los animales y productos de origen animal, que deben cumplir en su certificación veterinaria internacional con el requisito sanitario de zona libre de fiebre aftosa sin vacunación, reconocido por Chile o reconocido por el SAG”.
Repercusiones en la industria frigorífica patagónica
El director Ejecutivo de la Cámara de Frigoríficos Ovinos y Bovinos de la Patagonia (CAFROPAT), Juan Uccelli, comentó que aunque el volumen de exportación de carne a Chile no es significativo, esta actitud puede ser una referencia para otros mercados que sí son significativos.
En el caso del cordero patagónico, la exportación representa entre el 40% y 45% de la producción teniendo a la Unión Europea como principal mercado, seguido por Gran Bretaña y Japón. “Esos mercados pagan muy buenos precios que también les llegan a los productores. Si tomaran la misma decisión que Chile, habría que buscar mercados alternativos y los precios se derrumbarían, con lo cual se terminaría perjudicando al productor”, aseguró.
Según Uccelli, la industria frigorífica de la Patagonia emplea a 4 mil personas de manera directa, pero la actividad ganadera en su conjunto desde el productor de corderos, puesteros, fletes, etc. implica a 200 mil puestos de trabajo directos e indirectos.
“En muchos lugares de la región no hay otra opción que producir corderos, las personas no pueden hacer otra cosa”, afirmó el director de la CAFROPAT.
Uccelli considera que el gobierno podría haber ampliado al área libre de aftosa sin vacunación a todo el país o, como mínimo, incorporando a la Pampa Húmeda; “En lugar de mejorar el estatus, lo tiramos para atrás. Brasil levantó la vacunación y se declaró libre, lo mismo que Bolivia, Perú y próximamente lo hará Paraguay”.
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