El INTA invita a descubrir la salicornia: dos jornadas de aprendizaje y gastronomía
La actividad, dividida en dos jornadas, tendrá lugar los días 8 y 9 de enero e invita a la comunidad a reconocer y aprovechar este recurso natural presente en nuestras costas.
La Agencia de Extensión Rural Río Grande del INTA organiza encuentros para aprender sobre la salicornia (Amerocornia maguellanica), una planta halófila de gran valor nutricional y gastronómico que crece en suelos salinos. La actividad, dividida en dos jornadas, tendrá lugar los días 8 y 9 de enero e invita a la comunidad a reconocer y aprovechar este recurso natural presente en nuestras costas.
Jornada 1: Reconocimiento y recolección de salicornia
Se realizará el miércoles 8 de enero, a partir de las 10:00 h, con una duración aproximada de 3 horas. El punto de encuentro será la AER INTA Río Grande, ubicada en Elcano 658.
En esta oportunidad los participantes aprenderán a identificar la salicornia en su hábitat natural. Junto al equipo técnico de la AER se realizará el traslado hasta la zona del río Chico a 30 km al N de la ciudad. Allí se brindará información sobre la planta, pautas de recolección sustentables y dónde localizarla.
Recomendaciones importantes:
- Contar con movilidad propia con documentación en regla.
- Asistir con abrigo y calzado adecuado.
- Aplicar protector solar.
- Llevar tijera y bolsa de tela o recipiente para la recolección.
Jornada 2: Preparaciones culinarias con salicornia
La segunda jornada se llevará a cabo el jueves 9 de enero, de 10:00 a 12:00 h, en la AER INTA Río Grande, ubicada en Elcano 658. En esta actividad, los participantes compartirán recetas prácticas que se pueden realizar con la salicornia. Esta actividad es de carácter práctico y quienes asistan deben concurrir con delantal, un pañuelo para el cabello, una tablita de cocina, un cuchillo y un recipiente (bowl o fuente).
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