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En diálogo con FM Del Pueblo, el subsecretario de Desarrollo Productivo del Municipio de Río Grande, Facundo Armas, llevó tranquilidad a la comunidad luego de que se confirmara un caso de triquinosis en Ushuaia. El funcionario aseguró que la carne porcina producida y faenada en la ciudad cumple con estrictos controles sanitarios y se encuentra libre de la enfermedad.
Luego de conocerse un caso de triquinosis en Ushuaia, desde el Municipio de Río Grande remarcaron que la producción porcina local se encuentra bajo un sistema de control permanente que garantiza la inocuidad de los alimentos que llegan a la mesa de los vecinos.
En ese marco, el subsecretario de Desarrollo Productivo, Facundo Armas, destacó que Río Grande cuenta con la única planta habilitada para la faena de porcinos de toda la provincia, una herramienta fundamental para asegurar la calidad sanitaria de la producción.
“Todo animal que se faena en nuestra planta municipal debe contar obligatoriamente con un análisis de triquina negativo. Ningún producto sale al mercado sin cumplir con ese requisito”, afirmó.
El funcionario explicó que los controles comienzan mucho antes de la faena. A través del Programa de Carne Porcina Local, el Municipio desarrolla un acompañamiento integral a los productores, especialmente aquellos radicados en la Margen Sur, mediante controles sanitarios, seguimiento de stock y monitoreos permanentes.
“El trabajo no se limita al momento de la faena. Existe un seguimiento constante de las unidades productivas para garantizar la sanidad animal, las buenas prácticas de producción y la prevención de enfermedades que puedan afectar la salud humana”, sostuvo.
Asimismo, remarcó la importancia de que los consumidores adquieran carne únicamente en establecimientos habilitados y verifiquen siempre la procedencia del producto.
“Es importante comprar en comercios que puedan garantizar la trazabilidad del producto y que cuenten con el sello correspondiente de la planta de faena municipal”, indicó.
Armas advirtió que los principales riesgos sanitarios suelen estar asociados a los circuitos informales y a la faena clandestina, situaciones que históricamente se registran en distintos puntos del país.
“La comunidad debe tener la tranquilidad de que la carne producida y faenada en Río Grande cumple con todos los controles sanitarios y es apta para el consumo”, aseguró.
Actualmente, cerca de 45 productores porcinos participan de los programas de acompañamiento impulsados por el Municipio. Según explicó el funcionario, durante los últimos años se avanzó en la modernización de las instalaciones mediante capacitaciones, asistencia técnica, subsidios y programas desarrollados junto al INTA.
Gracias a estas iniciativas, numerosos establecimientos incorporaron galpones cerrados, sistemas de maternidad, pisos plásticos, camas parideras y mejoras sanitarias, permitiendo incrementar la productividad y reducir pérdidas durante el invierno.
“El productor fueguino ha hecho un enorme esfuerzo para profesionalizar la actividad. Hoy existe un trabajo articulado entre el Municipio, los productores, el INTA, SENASA y distintas instituciones para garantizar una producción segura y de calidad”, destacó.
Por otra parte, Armas señaló que el Municipio mantiene una asistencia permanente durante la temporada invernal mediante la provisión de pellets, recasco de lenga y viruta para calefacción y acondicionamiento de galpones, beneficiando a más de 130 productores de la ciudad.
Finalmente, puso en valor el crecimiento sostenido del sector y el compromiso de quienes continúan apostando a la producción de alimentos en Tierra del Fuego.
“Estamos en contacto permanente con los productores. Sabemos del esfuerzo que realizan todos los días y por eso acompañamos cada etapa del proceso. A pesar de las dificultades económicas y climáticas, la producción sigue creciendo y eso demuestra el potencial que tiene Río Grande para seguir fortaleciendo su soberanía alimentaria”, concluyó.
