Hígado graso: los alimentos que hay que evitar para cuidar y mejorar la salud

El hígado graso es una condición caracterizada por la acumulación excesiva de grasa en las células del hígado. Aunque es normal una pequeña cantidad de grasa en esa zona del cuerpo, si esta supera el 5-10% de su peso total, se considera anormal y puede afectar su funcionamiento.

Algunas de sus principales causas son la alimentación rica en azúcares y grasas saturadas. Esto se refuerza por el sedentarismo, exceso de peso y los trastornos metabólicos como resistencia a la insulina o síndrome metabólico.

Es por esta razón que la alimentación es un factor clave para combatirlo en sus primeras etapas y evitar complicaciones más graves a futuro.
Estos son los alimentos a evitar si padeces hígado graso

• Azúcares y producto refinados:Refrescos, jugos industrializados, dulces, pasteles, galletas y otros alimentos con alto contenido de azúcar. Estos contribuyen al ser convertidos en triglicéridos.
• Carbohidratos refinados: Pan blanco, arroz blanco, pasta no integral y productos con harinas refinadas. Elevan los niveles de glucosa en sangre.
• Grasas trans y saturadas: Margarinas, comida rápida, frituras, productos de panadería industrial y alimentos procesados. Estas grasas aumentan la inflamación y promueven la acumulación de grasa en el hígado.

• Lácteos enteros: Crema, mantequilla, leche entera y quesos altos en grasa. Se debe a su contenido de grasas saturadas.

• Carnes rojas y procesadas: Carnes grasosas, embutidos como salchichas, chorizo, tocino y jamón. También debido a tener altos niveles en grasas saturadas y sodio.

• Alcohol: Es una de las principales causas del daño hepático, ya que sobrecarga al hígado e intensifica la acumulación de grasa.

• Alimentos fritos y altamente procesados: Papas fritas, nuggets, snacks, alimentos precocinados y empanizados, que son ricos en grasas no saludables y aditivos.

• Jugos naturales en exceso: Aunque parezcan saludables, los jugos de frutas tienen altas cantidades de fructosa, que al consumirse en grandes volúmenes puede contribuir al hígado graso.
  Estos alimentos se deben evitar mientras se revierte la condición, ya que en un estado normal es posible volver a consumirlos con moderación.

  Hígado graso: cuáles son sus síntomas
  Al principio es una enfermedad silenciosa con casi nulos síntomas evidentes. Según el sitio MedlinePlus, los signos del hígado graso son poco claros, lo que dificulta su diagnóstico. Sin embargo, algunos pacientes pueden sentirse cansados o experimentar molestias en la parte superior derecha del abdomen.

  En casos más avanzados, puede haber inflamación y daño en las células del hígado, lo que aumenta el riesgo de fibrosis, cirrosis e incluso cáncer de hígado. Según la Fundación para el Estudio de las Hepatitis Virales, una dieta equilibrada rica en frutas, verduras, granos integrales, y grasas saludables es fundamental para un hígado en buen estado.