Este sábado llega el Desentierro del Carnaval 2025: Tradición y Cultura Jujeña en Río Grande

El próximo sábado 1° de marzo, la comunidad jujeña de Río Grande celebrará el Desentierro del Carnaval 2025 , una festividad que fusiona tradición, música y cultura del noroeste argentino. El evento se llevará a cabo en el puente Mosconi y comenzará en el predio de la Asociación de Residentes Jujeños, con comparsas, bandas en vivo y gastronomía típica.

En diálogo con Radio FM del Pueblo , Eugenio Quispe, coordinador general de fútbol de la Asociación de Residentes Jujeños y referente de la organización del carnaval, adelantó detalles sobre la esperada jornada.

"El sábado primero vamos a hacer el desentierro del carnaval en una fecha conjunta con la provincia de Jujuy. A la medianoche, en el puente, desenterraremos el carnaval junto a los Diablitos de Humahuaca , con papel picado, talco, albahaca, chicha y yerbiados, que son bebidas típicas. Luego, continuaremos en nuestro predio con festejos hasta las 21:30", detalló Quispe.

La celebración contará con la participación especial del grupo Sur Andino de Ushuaia , que se presentará en vivo a las 17 horas en el predio. "Son todos jujeños y tocan música del norte. Ya los tuvimos en la Peña del Ex Jujeño y es un placer que brinden su música a la comunidad de Río Grande", agregó.

El carnaval jujeño en Río Grande ha ido ganando reconocimiento con los años. "En 1998 no se conoció, desenterramos el carnaval frente a la municipalidad y luego fuimos trasladándonos a distintos puntos. La comunidad no estaba acostumbrada, y tampoco el municipio. Pero esto es una costumbre ancestral, de nuestros abuelos, y hoy ya es una festividad esperada por todos", recordó Quispe.

En cuanto a la convocatoria, el referente aclaró que toda la comunidad está invitada , sin distinción. "El carnaval es para todos: solteros, divorciados, casados, familias… ¡hasta el gato y el perro! No hay problema, el carnaval recibe a todos", afirmó con humor.

Además de la música y el colorido característico de la festividad, el evento ofrecerá una variedad de platos típicos del norte argentino. "Habrá empanadas, picante de lengua y picante de pollo. Lamentablemente, este año no pudimos hacer tamales porque es complicado traer la chala desde Jujuy", comentó Quispe.

El picante de pollo , una de las especialidades más esperadas, se prepara con cebolla de verdeo, morrón, pimentón, zanahoria, tomate rallado y ají locoto, además de chuño, una papa andina deshidratada que se hidrata antes de cocinarla.

La festividad, que cuenta con el apoyo de la Municipalidad de Río Grande y el Gobierno de la Provincia , se ha convertido en una tradición que permite a la comunidad jujeña mantener vivas sus raíces y compartirlas con toda la ciudad. "Estamos trabajando a full para que salga lindo, como todos los años. Queremos que la gente venga a disfrutar, a conocer nuestra cultura ya sumarse a la alegría del carnaval", concluyó Quispe.