El INTA Río Grande invita a un taller práctico de cocina, uso y conservación del ruibarbo

El INTA Río Grande invita a la comunidad a participar del taller “¿Qué hacemos con el ruibarbo?”, una propuesta práctica para conocer el uso culinario y las posibilidades de conservación de esta planta poco habitual en la cocina cotidiana.

El taller se llevará a cabo el jueves 29 de enero, a partir de las 10:00 horas, en la sede de la AER INTA Río Grande, ubicada en Elcano 658. La actividad está dirigida al público en general, a partir de los 14 años, y no requiere inscripción previa.

Durante el encuentro, los participantes aprenderán a cocinar y conservar ruibarbo a través de dos recetas que buscan sorprender por su versatilidad: un chutney salado y brownies en versión dulce. La propuesta apunta a revalorizar esta planta y promover su aprovechamiento durante todo el año.

Desde el INTA informaron que los asistentes deberán concurrir con los materiales e ingredientes solicitados. Entre los materiales se incluyen dos frascos tipo mermelada con tapa de hojalata, delantal, cofia, tabla y cuchillo de cocina. En cuanto a los ingredientes, se solicitará aproximadamente 500 gramos de pencas de ruibarbo, una cebolla grande, vinagre, aceite, azúcar, sal, hierbas aromáticas y condimentos secos a gusto.

La actividad busca brindar herramientas prácticas para la elaboración casera y el agregado de valor a productos de la huerta, fomentando el intercambio de saberes y la cocina como espacio de aprendizaje.

Para más información, los interesados pueden comunicarse al teléfono 422449, interno 4, de lunes a viernes de 10 a 16 horas, o escribir al correo quinteros.susana@inta.gob.ar.