--- canonical_url: "https://19640noticias.com/contenido/100643/senasa-elimino-obligacion-director-tecnico-frigorificos-desregulacion-2026" title: "Nueva desregulación: Senasa eliminó la obligación de contar con un director técnico en frigoríficos" article_type: "Article" description: "Senasa eliminó la obligación de contar con un director técnico en frigoríficos y plantas de faena. La medida busca reducir burocracia sin modificar los controles sanitarios oficiales." main_image: "https://19640noticias.com/download/multimedia.grande.8efc74d2daf5a479.Z3JhbmRlLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-07-09T08:00:00-03:00" date_modified: "2026-07-08T21:51:16-03:00" tags: - "Decreto" - "Desregulación" - "Senasa" author_name: "19640 Noticias" author_url: "https://19640noticias.com/usuario/10/19640-noticias" category_name: "NACIONAL" category_url: "https://19640noticias.com/categoria/3/nacional" category_description: "Leé las últimas noticias nacionales de Argentina: política, economía, sociedad, seguridad y los temas que marcan la agenda del país, con información clara y actualizada." --- # Nueva desregulación: Senasa eliminó la obligación de contar con un director técnico en frigoríficos ![7 corte de carne](/download/multimedia.normal.8260e6e2456cd20a.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) El **Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria ([Senasa](/contenido/99638/tierra-del-fuego-senasa-convenio-acuicultura-polo-aquicola-austral))** dio un nuevo paso en su política de **desregulación y simplificación administrativa** al eliminar la obligatoriedad de que los frigoríficos y plantas de faena cuenten con un **director técnico** responsable de supervisar los procesos sanitarios. La medida forma parte del proceso de revisión normativa impulsado por el organismo y apunta a reducir requisitos considerados redundantes, sin modificar las responsabilidades legales de los operadores ni los controles oficiales. La modificación fue oficializada mediante la **Resolución 592/2026**, que elimina dos apartados del **Decreto N.º 4.238/1968**, normativa que exigía la presencia obligatoria de un **director técnico** como condición para la habilitación de los establecimientos frigoríficos. Hasta ahora, esa figura actuaba como **interlocutor técnico** entre el Senasa y los responsables del establecimiento, además de supervisar el cumplimiento de los estándares de **sanidad, inocuidad y calidad** en los procesos productivos. Entre sus funciones se encontraban la implementación y el seguimiento de las **Buenas Prácticas de Fabricación (BPF)**, los **Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES)**, el sistema de **Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)** y las normas de **bienestar animal**. **Los argumentos del Senasa** Desde el organismo explicaron que la decisión responde a la **modernización del sistema oficial de control higiénico-sanitario** y al fortalecimiento del esquema de responsabilidades establecido por la **Ley 27.233**, que asigna a los operadores de la cadena agroalimentaria la responsabilidad primaria sobre la sanidad y la inocuidad de los productos. Según el Senasa, la evolución de los sistemas de **autocontrol**, junto con la fiscalización oficial que continúa realizando el organismo, vuelve **innecesaria** la exigencia de mantener obligatoriamente esa figura profesional. En ese sentido, remarcaron que la resolución **no elimina los controles sanitarios oficiales** ni modifica las obligaciones legales que deben cumplir los establecimientos habilitados. **Un nuevo paso en la desregulación** La decisión se suma a otras medidas adoptadas por el Senasa durante 2026 para reducir regulaciones consideradas obsoletas. Semanas atrás, el organismo había dejado sin efecto **41 disposiciones** que, según explicó, habían quedado desactualizadas. Asimismo, mediante la **Resolución 458/2026**, también eliminó la obligatoriedad del **director técnico** en establecimientos dedicados a la formulación y comercialización de **agroquímicos**, con el objetivo de reducir cargas administrativas y agilizar la actividad. **La figura podrá mantenerse de forma voluntaria** Aunque deja de ser un requisito obligatorio, la normativa **no elimina** los artículos que establecen las condiciones y responsabilidades que debe cumplir un director técnico. Esto implica que los establecimientos que decidan **mantener esa figura de manera voluntaria** deberán seguir respetando los requisitos técnicos previstos en la reglamentación vigente. **Los controles oficiales continúan vigentes** Desde el Senasa aclararon que la modificación **no implica una reducción de la fiscalización sanitaria** sobre la actividad frigorífica. El organismo continuará ejerciendo las tareas de inspección y mantendrá la presencia de **veterinarios acreditados** en aquellos establecimientos donde la normativa exija un control sanitario permanente, garantizando la inocuidad de los alimentos y el cumplimiento de las exigencias legales. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.