Brote de triquinosis en Córdoba: hay 41 casos confirmados

El Ministerio de Salud de Córdoba alertó sobre un brote de triquinosis con 41 casos confirmados que afectan a cinco localidades de la provincia. Hasta el momento, tres personas tuvieron que ser internadas mientras que el resto de los pacientes presentan una buena evolución clínica bajo tratamiento ambulatorio.

Los casos de triquinosis fueron notificados en Córdoba capital (14 casos), Río Cuarto (seis casos), Costa Sacate (17 casos), Las Arrias (dos casos) y Los Molinos (dos casos) luego de que distintos centros de salud públicos y privados alertaran al Departamento de Zoonosis.

Del total de 41 casos, tres personas permanecen internadas y el resto se encuentran con buena evolución bajo tratamiento y asistencia ambulatoria.

Desde el Ministerio de Salud provincial informaron en un comunicado que los casos de Córdoba, Río Cuarto, Costa Sacate y Los Molinos presentaron como factor de riesgo común “el consumo de chacinados de elaboración casera adquiridos en comercios de dichas localidades”. Mientras que en Las Arrias, se indicó que “estarían asociados al consumo de alimentos elaborados en una faena domiciliaria”.

Ante el brote de triquinosis, se resaltó que se debe “evitar la compra y consumo de salames y chorizos de cerdo de lugares no habilitados o sin la debida inspección sanitaria”.

En cuanto a los alimentos de elaboración casera o de dudosa procedencia, hay que “interrumpir su consumo y reservarlos para que puedan ser retirados por el área de bromatología correspondiente”.

Las investigaciones son llevadas a cabo por el Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba, los municipios de las localidades, la Dirección General de Fiscalización y Control del Ministerio de Bioagroindustria y el SENASA, con participación de la Secretaría de Alimentos.

¿Qué es la triquinosis?

La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite de animales a humanos por la presencia de un parásito con forma de gusano que se encuentra alojado en los músculos de los cerdos y otros animales salvajes, como el jabalí y el puma.

Las personas se contagian por el consumo de carne de cerdo, jabalí o puma o derivados crudos o mal cocidos, que contengan larvas del parásito vivos.

En Argentina, la principal fuente de infección para el ser humano es el cerdo doméstico y por ende sus derivados como salchichas, jamón, panceta, longaniza, chorizos, salame y mortadela.

¿Cuáles son los síntomas de la triquinosis?

Las personas pueden presentar:

• Fiebre
• Dolores musculares
• Diarrea
• Vómitos
• Hinchazón de párpados y picazón
• Erupción en la piel
• Decaimiento similar al de la gripe

Ante estos síntomas acudir de urgencia al centro de salud más cercano. Cuanto más temprano se detecte, más rápida y efectiva es la cura.